Queso Ahumado de Pria pieza de 450 - 500 grs.

Pieza 450 - 500 grs.

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7,27 € (4,00% VAT Included)

Queso artesanal elaborado en la zona oriental de Asturias, concretamente en el concejo de Llanes, elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, a la que se añade nata procedente de leche de oveja.

El queso tiene caracteristica principal su ahumado una vez finalizado el proceso de maduración (mínimo 30 días). Este proceso le comunica al queso un sabor y aroma característico, que hacen de él su seña de identidad.

Caracteristicas sensoriales
Corte	Amarillo, generalmente sin ojos, ocasionalmente aisladados en pequeña cantidad.
Textura	Textura suave, flexible y elástica.
Aromas	Ligero aroma a humo.
En boca	Mantecoso, de sabor agradable con impregnación a humo. Regusto agradable, persistente y equilibrado.

It prescribes

Ingredientes: leche de vaca (90%), leche de oveja (10%), cuajo, sal (1%), fermentos lacticos y aditivos (E-252, E-509).