Higado de pato desvenado B/V - pieza 700 grs. Ver más grande

Higado de pato barberie desvenado B/V - pie. 700 grs.

Precio Por Kilo : 41,22

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El foie es un auténtico manjar con el que deleitar a nuestro paladar. El foie se suele preparar de dos formas fundamentalmente a la plancha o bien en mi-cuit o bloc, dependiendo de la textura que le queramos dar.
Para estas últimas preparaciones, es necesario desvenar el foie. Un paso sencillo, pero desde Llantarbien, le ofrecemos los hígados ya desvenados para que únicamente sea condimentar y elaborar.
El foie fresco se caracteriza por su color amarillento-marfil, su textura untuosa y suave, firme al tacto, su consistencia compacta y brillante, y su apetitoso sabor y aroma, un sabor fundente, permanente al paladar.

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