|
Queso de Cabrales - Asturias -
(
Cód.
:
I004102
)
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
20,12 €
(4,00% IVA incluido)
|
|
|
|
|
|
|
| Consejos degustación |
Como todo queso de pasta untosa, el queso de Cabrales puede degustarse untado en pan o tostadas, no obstante hoy en día el queso de Cabrales tiene una amplia variedad de aplicaciones culinarias en rellenos, salsa a las que da un sabor y características peculiarles, en ensaladas, ..... |
|
| Recetas Recomendadas |
|
SALSA AL CABRALES
|
|
Ingredientes |
Elaboración |
|
|
- En una cacerola se pone el coñac, al cual se le prende fuego, lo dejamos quemando unos segundos.
- Ya en el coñac quemado, y a fuego lento deshacemos muy, muy bien el queso. Una vez desecho, se le añade 2/4 de nata líquida; en la nata restante se deshace bien la maizena y después se junta todo, se le añade un poco de pimienta y sal al gusto.
- Todo ello se deja cocer a fuego muy lento, procurando que no se pegue unos 15 minutos.
|
| |
|
SOLOMILLO AL CABRALES
|
|
Ingredientes |
Elaboración |
8 filetes algo gruesos de solomillo de ternera ,
1 vasito de coñac ,
100 gr. de queso de Cabrales ,
Nata líquida , Aceite y Sal
|
- En una sartén se pone a calentar aceite y se fríe la carne troceada, tras de lo que se vierte el queso de Cabrales y se espera a que quede fundido. Con un chorro de coñac se flambea y luego se echa el jugo de carne y nata líquida.
Cuando la carne ya esté en su punto se saca y se sigue cocinando la salsa hasta que tenga la densidad necesaria. Cuando así es, después de pasarla bien se echa sobre la carne. | |
|
|
|
|
Aceites y Vinagres
Español
English
Menú de Categorías 
