Este queso resulta ideal como aperitivo.

Además su característico gusto ahumado, hace que se consiga un toque peculiar y agradable, al incorporarlo a alguna receta como por ejemplo:

• En la elaboración de rissottos en lugar del tradicional parmesano
• En los carpaccios, como por ejemplo en un carpaccio de magret, aderezado con vinagre de sidra; ...