Queso azul elaborado en el municipio del mismo nombre en el concejo de Illas (Principado de Asturias), a partir de leche de vaca.
Se trata de un queso tipo azul que fue creado por un artesano que trataba de elaborar un queso similar al Roquefort, logrando este queso tán característico, pronto consiguió medallas y diplomas en distintos certámenes, con lo que se decidieron por la producción de este producto.
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