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Torta del Casar - Artesana oveja mini D.O. 800 Grs.

La crema de queso en su envase natural

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El Kg le sale a :

20.25

16,20 € (4,00% IVA incluido)

Queso completamente natural elaborado a partir de leche cruda de oveja Merina y Entrefina, con cuajo vegetal "cynara cardunculus"; madurando durante más de 60 días.

Su principal caracterísca es su textura cremosa. Una crema de queso contenida en el interior de una fina corteza, basta con destapar el queso y disfrutar de una auténtica joya gourmet.

Datos sensoriales
Al corte	Color entre blanco y amarillento.
Textura	Textura cremosa de intensidad variable.
Aromas	Aroma característico.
En boca	Sabor intenso y desarrollado. Fundente al paladar, muy poco salado y ligeramente amargo debido al uso de cuajo vegetal.

CONSEJOS DE DEGUSTACION

La Torta del Casar puede degustarse como aperitivo o como entrante acompañada de un buen vino o cava; al finalizar la comida antes del postre o bien como postre.

Además debido a sus especiales cualidades puede ser usada en la cocina, combinando a la perfección con carnes, pescados y pasta, en rissotos o como ingrediente de salsas. Puede utilizarse en elaboraciones saladas y dulces.

La forma más sencilla para disfrutar de la Torta del Casar es untada sobre un buen pan de leña o pan ligeramente tostado.

Para ello la Torta del Casar debe atemperarse en un sitio templado (+/- 20º) al menos desde el día anterior a su degustación, de modo que el queso vaya recuperando su textura, sabor y aroma poco a poco.

Abrir la Torta por arriba con un cuchillo de punta, como si retiraramos una tapadera. Con un cuchillo de punta redonda extender la Torta del Casar sobre el pan caliente, recientemente tostado.