Lomos de bacalao procedentes de bacalao Gadus Morhua exclusivamente, procedente de los mejores caladeros del mundo: Islas Faroe e Islandia.
Excelentes tajadas seleccionadas de grosor medio, recomendadas para bacalao a la vizcaína, a la riojana, .... y otras elaboraciones populares o de cocina de autor.
El bacalao se presenta desalado al punto de sal, tras haber sido sometido a un exclusivo sistema de desalado basado en metodos tradicionales, presentando un sabor y textura excepcional.
Cada tajada tiene un peso aproximado de 250 grs.
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