Este Bacalao proviene del mejor bacalao " gadus morua " y se reconoce por la linea blanca que tiene en la piel.

Lomos de bacalao desalados y sin espinas procedentes de los mejores bancos bacaladeros del Mar del Norte.

Se caracteriza por desalarse mediante el método tradicional, en agua fría sin ningún empleo de productos químicos.Se pueden utilizar en multitud de platos, siendo especialmente adecuado para cocinar el “bacalao a la vizcaína”.