Caviar de oricios - Da a tus platos un profundo sabor a mar

El caviar de oricios se elabora a partir de huevas de erizo de mar, capturados en las zonas rocosas de la costa cantábrica.

 

El caviar de oricios tiene un sabor muy peculiar y delicioso, que podemos definir como sabor a mar. Se caracteriza por su textura densa y sólida, pero a la vez es frágil, deshaciendose en la boca proyectando a nuestro paladar un intenso sabor a mar, un sabor muy pleno.

 

Su característico sabor y textura hacen que sea muy apropiado para utilizarlo como ingrediente en multiples preparaciones a las que queremos dar un intenso "sabor a mar". Por ello podemos incorporarlo en la tradional sopa o crema de marisco, tan habitual en los hogares españoles en estas fechas navideñas; con unas cucharadas de caviar de oricios oportaremos un sabor inconfundible a nuestra sopa sin necesidad de tener que recurrir a cantidades muy elevadas de pescados y maricos.

 

También podemos optar por elaborar otras preparciones con el caviar de oricios como: revuelto de langostinos y oricios o simplemente de oricios, con solo añadir al huevo batido unas cucharadas de caviar de oricios estaremos preparando un auténtico "revuelto de mar" lleno de sabor.

 

Otras preparaciones pueden ser merluza en salsa de oricios, esparragos rellenos de oricios, ....; en definitiva autentico manjar que nos aportará mucho sabor a nuestros platos.

 

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